Οι CretaMums φτιάχνουν κέικ με κολοκύθα & μέλι στο «Καλό Μεσημέρι» (7/11/2013)

Την Πέμπτη 7 Νοεμβρίου οι CretaMums Εύα και Χριστίνα ήταν καλεσμένες στην εκπομπή Καλό Μεσημέρι (Κρήτη TV). Αποστολή τους: να αποδείξουν ότι μπορεί κάποιος να φτιάξει νόστιμα γλυκά ΧΩΡΙΣ να χρησιμοποιήσει ζάχαρη! Και το κατάφεραν: μέσα σε λίγα λεπτά η Εύα ετοίμασε στην κουζίνα της εκπομπής ένα μείγμα για κέικ με κολοκύθα και μέλι – ένα κέικ όχι μόνο λιγότερο παχυντικό, αλλά και θρεπτικό που αξιοποιεί ένα γλυκό λαχανικό της εποχής, την κολοκύθα.

Παρακάτω θα βρείτε τα υλικά για το κέικ. Στη συνέχεια, στο βίντεο της εκπομπής, παρακολουθήστε βήμα-βήμα την εκτέλεση της συνταγής!

ελαιόλαδο 1/3 φλιτζανιού
μέλι ½ φλιτζάνι
αυγά 2
πουρές ψημένης κολοκύθας καλά στραγγισμένος 1 φλιτζάνι
βανίλια εκχύλισμα 1 κουταλάκι
αλάτι ½ κουταλάκι
κανέλα ½ κουταλάκι
τζίντζερ σε σκόνη ½ κουταλάκι
γαρύφαλλο τριμμένο ¼ κουταλάκι
μοσχοκάρυδο ¼ κουταλάκι
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι
αλεύρι ολικής αλέσεως 3/4 φλιτζανιού
καρύδια ½ φλιτζάνι
μαγειρική σόδα 1 κουταλάκι
νερό ζεστό ¼ φλιτζανιού
βούτυρο ή ελαιόλαδο για το άλειμμα της φόρμας


Η πρόσκληση στο Καλό Μεσημέρι προέκυψε με αφορμή το σεμινάριο του CretaMums Academy: “Φτιάχνοντας γλυκά χωρίς ζάχαρη”. Εισηγήτρια του σεμιναρίου ήταν η Εύα Στειακάκη, δημιουργός του realfamilyfood.com και όλα τα έσοδα διατέθηκαν στο Κοινωνικό Ιατρείο Αλληλεγγύης Ηρακλείου.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *